Google+ Badge

Thứ Hai, ngày 08 tháng 4 năm 2013

mô hình nuôi gà Tiên Yên được Đồng chí Đặng Huy Hậu, Phó Chủ tịch UBND tỉnh thăm (1/4/2013)

Sáng nay, 1-4, đồng chí Đặng Huy Hậu, Phó Chủ tịch UBND tỉnh có buổi đi thăm mô hình nuôi gà Tiên Yên của Công ty TNHH mqột thành viên Thương mại Bông Nhàn. Cùng đi có lãnh đạo Sở Nông nghiệp và Phát triển nông thôn, Văn phòng UBND tỉnh và lãnh đạo huyện Tiên Yên. Đồng chí Đặng Huy Hậu, Phó Chủ tịch UBND tỉnh thăm mô hình nuôi gà Tiên Yên Mô hình nuôi gà Tiên Yên của Công ty TNHH Một thành viên Thương mại Bông Nhàn được tỉnh hỗ trợ từ nguồn vốn phát triển KHCN năm 2012. Hiện nay, Công ty đang tiến hành thả nuôi 800 con gà giống Tiên Yên. Đàn gà của Công ty đang trong quá trình sinh trưởng và phát triển tốt. Nhằm tạo giống gà có chất lượng, trung bình mỗi tháng, Công ty cho tiến hành ấp, nở 3.000 con gà giống. Thời gian tới, Công ty phấn đấu sẽ có khoảng 2.000 gà đẻ để tạo đàn giống và nuôi thương phẩm. Sau khi đi kiểm tra thực tế, đồng chí Đặng Huy Hậu, Phó Chủ tịch UBND tỉnh đánh giá cao mô hình nuôi gà Tiên Yên của Công ty đang triển khai. Đồng chí yêu cầuhuyện Tiên Yên trích một phần vốn nông thôn mới để hỗ trợ Công ty nếu Công ty mở rộng quy mô mà có khó khăn về nguồn vốn. Đồng chí nhấn mạnh: Đây là một mô hình mới, do vậy, Công ty cần làm tốt công tác phát triển giống, đồng thời, nhanh chóng triển khai nuôi thương phẩm để cung cấp ra thị trường và triển khai nhân rộng trên địa bàn toàn huyện. Để làm được điều đó, đồng chí yêu cầu Công ty phối hợp với cơ quan thú ý của huyện Tiên Yên để làm tốt công tác phòng, trừ dịch bệnh, không được để dịch bệnh tái phát, lây lan.../. (theo báo Quảng Ninh) Xem thêm tin về GA TIEN YEN

Thứ Năm, ngày 28 tháng 3 năm 2013

THƯƠNG HIỆU GÀ TIÊN YÊN

gày 05/10/2012, Sở Khoa học và Công nghệ Quảng Ninh, UBND huyện Tiên Yên và Trung tâm Nghiên cứu và Phát triển Hệ thống nông nghiệp Hà Nội đã phối hợp tổ chức Hội nghị triển khai dự án Tạo lập, Quản lý và Phát triển Nhãn hiệu chứng nhận Gà Tiên Yên, cho sản phẩm gà của huyện Tiên Yên. Ảnh: Đồng chí Trần Văn Quang – PGĐ Sở Khoa học và Công nghệ phát biểu tại HN Đến dự Hội nghị có các đồng chí Lãnh đạo Sở Khoa học và Công nghệ, phòng Quản lý Sở hữu trí tuệ, Lãnh đạo UBND huyện Tiên Yên và các phòng ban, các xã liên quan, đại diện đơn vị tư vấn thực hiện dự án và các doanh nghiệp, hộ gia đình trồng và chế biến gà trên địa bàn huyện. Mục tiêu của dự án nhằm phát triển bền vững và tạo ra hiệu quả kinh tế cho các tác nhân tham gia chuỗi giá trị gà Tiên Yên thông qua việc xây dựng nhãn hiệu chứng nhận. Tại Hội nghị, các đại biểu đã phát biểu đóng góp ý kiến cho việc xây dựng nhãn hiệu chứng nhận, bà con nông dân trên địa bàn huyện đã và sẽ góp phần quan trọng tạo sự thành công cho dự án sau này. Ngoài ra, Hội nghị còn thảo luận chọn ra logo cho sản phẩm, bà con đã thảo luận sôi nổi và đơn vị tư vấn hứa sẽ chỉnh sửa, thiết kế logo sao cho vừa đẹp, vừa hợp với điều kiện địa lý của huyện Tiên Yên.>

GÀ ĐỒI TIÊN YÊN

Từ ý tưởng làm kinh tế dựa trên việc phát triển giống gà Tiên Yên nổi tiếng của địa phương, Công ty TNHH MTV Thương mại Bông Nhàn ở xã Yên Than, Tiên Yên đã mạnh dạn xây dựng Dự án ứng dụng KHCN xây dựng mô hình chăn nuôi sinh sản theo quy mô công nghiệp và nuôi thương phẩm bán trang trại giống gà Tiên Yên. Dự án này đã được triển khai từ tháng 4-2012 và được hỗ trợ từ chương trình “Hỗ trợ ứng dụng và chuyển giao tiến bộ KHCN phục vụ phát triển KT-XH nông thôn và miền núi” giai đoạn 2011-2015. Dự án có quy mô sản xuất giống là 70.000 con và nuôi thương phẩm là 20.000 con, được thực hiện trong 2 năm từ 2012 đến 2014 với tổng kinh phí hơn 8 tỷ đồng. Trong đó, được hỗ trợ kinh phí sự nghiệp khoa học T.Ư là 350 triệu đồng, kinh phí sự nghiệp khoa học địa phương là 2,5 tỷ đồng, số còn lại do chủ dự án huy động từ các nguồn khác. Gà TiênYên giống được lựa chọn rất kỹ lưỡng tại từng hộ dân trong vùng và được tập trung nuôi tại trang trại. Khi chúng tôi tới thăm trang trại nuôi và nhân giống gà Tiên Yên của Công ty TNHH MTV Thương mại Bông Nhàn, anh Phạm Quang Huy, phụ trách kỹ thuật chăn nuôi, cho biết: “Ban đầu chúng tôi chỉ có ý định nuôi khoảng 200 con gà giống kết hợp với trồng rừng, nhưng được huyện và Sở KH&CN ủng hộ nên lãnh đạo Công ty đã quyết định xây dựng và thực hiện dự án từ tháng 4. Hiện nay, việc xây dựng chuồng trại đã hoàn thành được khoảng 80% bao gồm 2 khu chuồng được xây trên đồi, có trang bị hệ thống điện chiếu sáng và bạt phủ tránh rét. Diện tích tổng thể khu nuôi thả là 2ha được vây lưới B40 cách ly với bên ngoài. Chúng tôi đang thực hiện việc tuyển chọn và thu mua lại giống gà Tiên Yên từ các hộ dân trên địa bàn. Đến nay đã thu mua được gần 500 con gà giống từ 1,3 đến 1,7kg. Dự kiến, trang trại sẽ có khoảng 800 con gà mái đẻ và gần 100 con gà trống giống. Công ty cũng đã đầu tư máy ấp trứng để chuẩn bị cho việc sản xuất gà giống”. Cũng theo anh Huy, việc nuôi và chăm sóc gà theo mô hình trang trại như thế này không cần tốn nhiều nhân công. Như hiện nay, với 500 con gà cũng chỉ cần có 1 người phụ trách thường xuyên. Việc chăn nuôi gà cũng theo cách tự nhiên, hàng ngày gà sẽ được cho ăn trước khi lùa ra ngoài vườn thả, buổi tối gà sẽ tự vào chuồng. Việc nuôi thả tự nhiên như thế sẽ đảm bảo được chất lượng gà thịt khi bán ra ngoài thị trường, đồng thời không làm thay đổi tập tính của giống gà thuần chủng. Hiện nay mỗi ngày trang trại đã thu được 25 đến 30 trứng gà giống. Dự kiến đến khoảng tháng 3 hoặc tháng 4-2013, trang trại sẽ có gà giống để bán ra thị trường và tháng 6-2013 sẽ có gà thịt thương phẩm. Sau khi đi vào hoạt động ổn định, trang trại sẽ đảm bảo thường xuyên có khoảng 200 đến 300 con gà giống thuần chủng. “Vừa rồi đã có khách hàng đến đặt mua 1.000 con giống nhưng chúng tôi chưa đáp ứng được do đang ở giai đoạn chuẩn bị” - Anh Huy cho biết thêm. Mặc dù được sự hỗ trợ của tỉnh và huyện Tiên Yên, được sự ủng hộ của người dân nhưng trong thời gian đầu triển khai dự án Công ty TNHH MTV Thương mại Bông Nhàn cũng gặp không ít khó khăn. Theo ông Phạm Văn Bình, người quản lý trang trại gà cho biết, do hiện tại chưa có kỹ thuật chăn nuôi riêng cho giống gà Tiên Yên nên Công ty đang áp dụng kỹ thuật nuôi gà vườn và kinh nghiệm nuôi của người dân địa phương. Việc phòng bệnh dịch cũng đều tự làm theo kinh nghiệm. Trong khi đó, hiện nay cũng đã xuất hiện nhiều loại bệnh dịch trên gia cầm mới và diễn biến rất phức tạp. Đặc biệt, việc chọn giống gà bố mẹ trong dân gặp rất nhiều khó khăn do giống gà Tiên Yên thuần chủng sống chung cùng các giống gà khác một thời gian dài nên đã bị pha tạp. Những năm gần đây, gà Tiên Yên - một trong những đặc sản nổi tiếng của vùng đất Tiên Yên ngày càng khẳng định được thương hiệu riêng trên thị trường. Mô hình nuôi gà Tiên Yên đã mang lại hiệu quả kinh tế cao cho ngành chăn nuôi của huyện và một số vùng lân cận. Nhiều hộ gia đình đã mạnh dạn đầu tư xây dựng trang trại, phục vụ cho hoạt động chăn nuôi loại gà đặc sản này với quy mô đàn hàng trăm con nhưng nguồn cung gà giống và gà thương phẩm vẫn chưa đáp ứng được nhu cầu của thị trường. Do đó, việc ứng dụng KHCN trong phát triển giống gà Tiên Yên như Công ty TNHH MTV Thương mại Bông Nhàn là một hướng đi đúng, góp phần đáng kể vào việc xây dựng thương hiệu “Gà Tiên Yên” và xây dựng nông thôn mới ở địa phương.

GÀ TIÊN YÊN-CÁCH PHÂN BIỆT

1. Màu sắc Gà Tiên Yên với nhiều màu lông khác nhau: Hoa mơ, nâu, xám, tía, tro, vàng... 2. Hình dáng Gà tiên yên là giống gà có lông ở gần bàn chân - chỗ gốc từ đó các ngón chân tõe ra (giống như ở chỗ “củ khoai” chân người) Chúng là giống gà chân thấp, cả trống và mái mình tròn, dáng đi lịch bịch. Người dân nơi đây còn gọi giống gà này là “gà râu”, vì dưới mỏ con gà mái tiên yêncó túm lông dài (các bạn lưu ý để phân biệt nhé) . 3.Khi luộc Nhìn con gà Tiên Yên sau khi luộc, bạn khó tin là nó chỉ được luộc một cách thông thường, vì da nó vàng ươm như có thoa nghệ và bóng nhẫy như vừa nhúng mỡ thịt trắng . Da gà Tiên Yên không chỉ vàng mọng mà còn rất dày. Thoạt trông, bạn có thể ngậy vì chất béo, nhưng khi cắn một miếng, bạn mới thấy nó thật giòn và ngọt.

Thứ Hai, ngày 07 tháng 1 năm 2013


Gà Tiên Yên

    "Lợn Móng Cái, gái Đầm Hà, Gà Tiên Yên" - trong câu tục ngữ "ba vế" của người Quảng Ninh, sẽ có dịp bàn về hai vế trước. Giờ chỉ nói tới vế sau - "gà Tiên Yên", một trong số 23 nông sản thuộc chương trình xây dựng thương hiệu của Quảng Ninh năm 2012 -2013.
    Trong hồ sơ khoa học, gà Tiên Yên được mô tả: Nhiều màu lông khác nhau như: Hoa mơ, nâu, xám, tía, tro, vàng...

    Trên thực tế, giống gà Tiên Yên được nuôi ở hầu khắp 3 huyện miền đông Quảng Ninh gồm: Tiên Yên, Đầm Hà và Ba Chẽ. Tiên Yên là huyện miền núi nằm giữa ngã ba miền đông cũng là nơi tập kết của các nguồn nông sản trong đó có giống gà nổi tiếng bởi thịt thơm, mềm, ngậy, ngọt, da vàng nghếnh tự nhiên, chẳng cần phất nghệ. Ngày Tết, dân các vùng đô thị miền tây nhà nào sang, thế nào cũng phải trữ vài con gà Tiên Yên để cúng tất niên. Trong mâm cỗ tết, món gà luộc Tiên Yên bày ra, nhìn đã ngây ngất, chỉ muốn bỏ đũa dùng tay. Lắm ông lúc nào cũng kêu "gan nhiễm mỡ" nhưng nhìn miếng da gà láng mọng, vẫn cứ chén tì tì. Ông Bành - cán bộ huyện Tiên Yên - bảo: "Giống gà quê tớ thịt trắng săn là vì thả rông, lại nuôi bằng ngô, kê và mối ủ bằng củi đống cho nên "đệ nhất nước Nam" là không phải bàn".

    Đi công tác miền đông, qua Tiên Yên, không dừng ở Đông Ngũ hoặc quán Diệp Mùi "làm" món gà Tiên Yên thấy da dẻ như khô héo hẳn. Bà chủ quán Diệp Mùi, cũng có bí quyết luộc gà kéo dài mỗi mẻ đến 2 tiếng đồng hồ. Trăm con đều căng mọng, nuột nà như một. Đã bao phen dịch H5N1, đàn gà Tiên Yên vẫn không chút lao đao. Nhà nào cũng cũng nuôi hàng đàn trên dưới trăm con. Dân chúng đang hy vọng công bố xong thương hiệu, gà Tiên Yên sẽ chạy khắp các Metro là cái chắc.

      Tiên Yên là một huyện thuộc tỉnh Quảng Ninh. Từ Hạ Long, theo Quốc lộ 18 ngược bắc 70km sẽ gặp thị trấn Tiên Yên. Nếu dừng chân ở Tiên Yên, các du khách sẽ được tao ngộ thêm nhiều món  trong kho tàng ẩm thực của Quảng Ninh như bánh gật gù,  bò lúc lắc và chắc chắn các bạn sẽ không thể bỏ qua món gà đồi Tiên Yên.

      Lặn lội ở Quảng Ninh, bạn sẽ được nghe câu ngạn ngữ mang tính tổng kết : “Lợn Móng Cái- Gái Đầm Hà- Gà Tiên Yên”. Con gà Tiên Yên  là giống gà đồi, suốt ngày leo dốc, tìm sâu nên da vàng, thịt thơm, nước ngọt. Gọi là gà đồi là bởi giống gà địa phương ở đây truyền đời được nuôi thả rong, hàng ngày chúng “cuốc bộ” lang thang trên các triền đồi để tự túc kiếm ăn từ các loại trùng, dế, kiến, mối. Chiều xuống, về vườn, lũ gà này lại có thói quen bay lên ngủ trên các cành cây. Người ta nói vì những cuộc “bộ hành” và “phi hành” triền miên ấy và nhờ những thứ thực phẩm thiên nhiên độc đáo ấy mà thịt gà Tiên Yên ngọt thơm một cách đặc biệt, săn chắc mà vẫn giòn, không dai; béo mà không ngậy. Người các nơi còn gọi giống gà này là “gà râu”, vì dưới mỏ con gà mái lại có túm lông dài.

      Thịt gà Tiên Yên có thể chế biến đủ các món, vẫn không “khuất” cái nét ngon riêng, nhưng món ngon nhất vẫn là chế biến theo cách đơn giản nhất: luộc. Nhìn con gà Tiên Yên sau khi luộc, bạn khó tin là nó chỉ được luộc một cách thông thường, vì da nó vàng ươm như có thoa nghệ và bóng nhẫy như vừa nhúng mỡ. Da gà Tiên Yên không chỉ vàng mọng mà còn rất dày. Thoạt trông, bạn có thể ngậy vì chất béo, nhưng khi cắn một miếng, bạn mới thấy nó thật giòn và ngọt.